+7 (495) 280 73 80 Официальный сайт компании SAMURA
+7 (985) 682 65 26 Интернет-магазин (пн-пт 9-18)

Японский шеф нож Сантоку

Цена руб.
Назначение
Серия
Материал лезвия
Твердость лезвия (HRC)
Количество слоев стали
Материал рукояти
Длина лезвия (мм)
Длина (мм)
Ширина (мм)
Толщина (мм)
Вес нетто (г)
Вес брутто (г)
С тату




Сортировать
Материал лезвия: AUS-8
Твердость лезвия (HRC): 58
Количество слоев стали: 1
Материал рукояти: Сталь
Длина лезвия (мм): 137
3 265 руб.  
Материал лезвия: AUS-8
Твердость лезвия (HRC): 58
Количество слоев стали: 1
Материал рукояти: Сталь
Длина лезвия (мм): 160
3 825 руб.  
Материал лезвия: Дамасская сталь
Твердость лезвия (HRC): 61
Количество слоев стали: 67
Материал рукояти: G-10
Длина лезвия (мм): 145
15 155 руб.  
Материал лезвия: AUS-8
Твердость лезвия (HRC): 58
Количество слоев стали: 1
Материал рукояти: Полипропилен
Длина лезвия (мм): 180
2 340 руб.  
Материал лезвия: AUS-8
Твердость лезвия (HRC): 58
Количество слоев стали: 1
Материал рукояти: ABS пластик
Длина лезвия (мм): 175
2 002 руб. 3 080 руб.  
Материал лезвия: AUS-8
Твердость лезвия (HRC): 58
Количество слоев стали: 1
Материал рукояти: ABS пластик
Длина лезвия (мм): 175
2 675 руб.  
Материал лезвия: AUS-8
Твердость лезвия (HRC): 58
Количество слоев стали: 1
Материал рукояти: G-10
Длина лезвия (мм): 138
4 465 руб.  
Материал лезвия: AUS-8
Твердость лезвия (HRC): 58
Количество слоев стали: 1
Материал рукояти: G-10
Длина лезвия (мм): 180
6 130 руб.  
Материал лезвия: AUS-10
Твердость лезвия (HRC): 60
Количество слоев стали: 1
Материал рукояти: Сталь
Длина лезвия (мм): 160
5 561 руб. 8 555 руб.  
Материал лезвия: AUS-10
Твердость лезвия (HRC): 60
Количество слоев стали: 1
Материал рукояти: Сталь
Длина лезвия (мм): 169
2 660 руб. 5 320 руб.  
Нет в наличии
Материал лезвия: AUS-8 Hammered
Твердость лезвия (HRC): 58
Количество слоев стали: 1
Материал рукояти: Микарта
Длина лезвия (мм): 182
9 185 руб.  
Нет в наличии
Материал лезвия: Дамасская сталь
Твердость лезвия (HRC): 61
Количество слоев стали: 67
Материал рукояти: G-10
Длина лезвия (мм): 180
17 565 руб.  
Нет в наличии
Материал лезвия: Дамасская сталь
Твердость лезвия (HRC): 61
Количество слоев стали: 67
Материал рукояти: ABS пластик
Длина лезвия (мм): 175
11 934 руб.  
Нет в наличии
Материал лезвия: Дамасская сталь
Твердость лезвия (HRC): 61
Количество слоев стали: 67
Материал рукояти: Микарта
Длина лезвия (мм): 175
6 300 руб. 10 500 руб.  
Нет в наличии
Материал лезвия: AUS-8
Твердость лезвия (HRC): 58
Количество слоев стали: 1
Материал рукояти: ABS пластик
Длина лезвия (мм): 175
2 190 руб.  
Нет в наличии
Пред. 1 2 Все След.

Ножи сантоку – выбор профессионалов

Для облегчения труда кулинаров люди изобрели внушительное количество бытовых приборов. Однако универсальный кухонный нож сантоку является незаменимым. Из перевода названия инструмента следует, что он предназначен для решения трех задач: резания, крошения и рубки. При работе с сантоку Samura руки повара не устают.

Классическая модель похожа на топорик, ее конструкция имеет следующие особенности:

  • тяжелое лезвие шириной до 5 см, длина клинка – 12–20 см. Благодаря конструктивным особенностям модели при работе с твердыми продуктами минимален риск пореза, режущая кромка – прямой формы. Выступ лезвия позволяет повару не касаться разделочной доски, предоставляет больший простор для манипуляций;
  • легкая узкая ручка;
  • смещенный вперед центр тяжести для работы с меньшим усилием;
  • вдоль режущей кромки выполнены углубления (в некоторых моделях), уменьшающие прилипание продуктов;
  • оптимальная для мужской и женской руки длина, исключающая необходимость привыкать к размерам;
  • привлекательный аскетичный дизайн.

Клинки японских шеф-ножей сантоку имеют более твердое лезвие, чем у европейских аналогов. Срок службы моделей в 10 раз дольше. Острие спущено к режущей кромке.

Рукояти японских инструментов более круглые и тонкие. Ручки выполняются из дерева или других высокотехнологичных материалов.

Кроме сантоку, на официальном сайте Samura представлены накири, деба, янагиба, а также другие стальные модели.

Японский шеф-нож сантоку: цели применения

Один сантоку для кухни может заменить несколько режущих инструментов. Он подходит для обработки мяса, рыбы, овощей. Возможные следующие кулинарные техники:

  • нарезка филе рыбы, птицы, печени, резка мяса на кости, рубка замороженного мяса;
  • шинковка овощей, зелени, фруктов кубиками, ломтиками, соломкой;
  • тонкое нарезание сыра, бекона, разделка устриц.

Даже неопытная хозяйка сможет превратить мясное и рыбное филе в фарш, за считанные минуты справится с кочаном капусты.

Купить кухонные ножи сантоку у производителя

Заказать японские ножи сантоку выгодно в фирменном интернет-магазине. На каждое изделие предоставляется сертификат соответствия. Приобрести изделия с доставкой можно в Москве, Санкт-Петербурге, других городах России, Казахстана, Беларуси.

В каждом клинке – часть души специалиста, мастерство, достойное высших похвал.

Хиты продаж

Топ продаж
Новинки
Распродажа
Скоро