Вилка для мяса

Вилка для мяса Samura - уверенный захват при нарезке

Большой кусок мяса на доске ведет себя непредсказуемо. Он скользит, проворачивается, съезжает под давлением ножа - и вместо ровных ломтиков получается рваная нарезка. Вилка для мяса фиксирует продукт так, чтобы обе руки работали в паре: одна держит, вторая режет.

Зачем нужна вилка для мяса

Обычная столовая вилка для этих задач слишком мелкая и хрупкая. Вилка для мяса отличается длинными прочными зубцами, которые входят глубоко в волокна и удерживают кусок на месте. Это важно при нарезке запеченного или жареного мяса - ростбифа, буженины, окорока, грудинки. Без надежной фиксации нож уводит продукт в сторону, и контролировать толщину ломтиков становится сложно.

Помимо нарезки, вилка для мяса удобна при переворачивании кусков на сковороде или противне, при перекладывании готового мяса на сервировочную доску и при подаче - когда нужно аккуратно перенести порцию, не разрушив текстуру.

Как пользоваться вилкой для мяса

Воткните зубцы в верхнюю часть куска под небольшим углом - так, чтобы мясо не смещалось при движении ножа. Режьте рядом с вилкой, а не далеко от нее, иначе кусок начнет съезжать. После каждого реза можно чуть передвинуть вилку для мяса дальше, сохраняя контроль до последнего ломтика.

При работе с горячим мясом удлиненная рукоять помогает держать руку на безопасном расстоянии от пара и раскаленной поверхности.

На что обратить внимание при выборе

• Длина зубцов. Для крупных кусков удобнее зубцы подлиннее - они захватывают мякоть уверенно и не дают ей сдвинуться. Для повседневных задач на кухне достаточно средней длины.
• Материал. Вилка для мяса Samura выполнена из стали, устойчивой к коррозии. Зубцы сохраняют остроту и не гнутся даже при работе с плотными жесткими кусками.
• Рукоять. Удобный хват важен, потому что вилка для мяса работает в паре с ножом - рука не должна уставать и соскальзывать. В линейке Samura есть модели с эргономичными рукоятями из ABS-пластика и из твердых пород дерева.

Купить вилку для мяса Samura можно на сайте с доставкой по России и СНГ. Подберите модель под ваш стиль работы на кухне - и нарезка станет спокойной и точной.