Керамические ножи

Керамические ножи Samura - легкие, острые, без запаха металла

Керамический нож отличается от стального по ощущениям с первого реза. Он заметно легче, кромка тоньше, а движение по продукту идет практически без сопротивления. Лезвие из диоксида циркония не вступает в реакцию с пищей - фрукты не темнеют на срезе, у нарезки нет металлического привкуса. Для тех, кто много работает со свежими продуктами, это ощутимая разница.

Преимущества ножей из керамики

Ножи из керамики держат заточку значительно дольше стальных. Твердость лезвия достигает 85-87 HRC - это в полтора раза выше, чем у большинства кухонных ножей из стали. На практике керамический нож остается острым месяцами при регулярном домашнем использовании.

Второе важное свойство - вес. Керамический нож весит примерно вдвое меньше аналога той же длины. Рука не устает при долгой работе, и управлять клинком проще, особенно на мелкой нарезке.

Третье - гигиеничность. Керамика не впитывает запахи и не передает их от одного продукта к другому. Нарезали чеснок, ополоснули, нарезали яблоко - и никакого постороннего вкуса.

Что важно знать об уходе за керамическим ножом

Керамический нож требует аккуратного обращения. Материал твердый, но хрупкий - лезвие может сколоться при ударе о кость, замороженный продукт или край раковины. Несколько простых правил помогут сохранить нож надолго.

• Режьте на деревянной или пластиковой доске. Стекло и камень опасны для керамической кромки.
• Не используйте для костей, твердых корок и продуктов из морозилки. Это территория стальных ножей.
• Храните отдельно от другой утвари - в подставке или в чехле, чтобы избежать повреждений.
• Мойте вручную. В посудомоечной машине нож может удариться о другие предметы.

При аккуратном обращении керамический нож служит годами без потери остроты.

Как выбрать керамический нож

• Длина клинка. Для повседневных задач удобны модели 125-160 мм. Для более крупных продуктов подойдет клинок 175 мм.
• Один нож или набор. Если вы только пробуете керамику, начните с одного универсального. Когда уже знаете, что материал вам подходит, набор ножей керамических закроет основные кухонные задачи - от чистки до шинковки. Набор керамических ножей удобен и как подарок: выглядит цельно и сразу готов к работе.

Керамические ножи Samura отличаются плотной мелкозернистой структурой клинка. Это дает ровную кромку и предсказуемый рез на всем сроке службы. В каталоге есть одиночные модели и наборы керамических ножей. Купить керамический нож можно на сайте с доставкой по России и СНГ. Подберите длину и комплектацию - разница в ощущениях по сравнению со сталью чувствуется сразу.