Японский накири по своему внешнему виду напоминает привычный нам кухонный топорик, но спектр его действий очень далёк от силовой работы.
Прямоугольный клинок, несмотря на свои размеры, очень тонок и обладает невероятной остротой режущей кромки.
Именно такая геометрия считается идеальной для работы с растительными продуктами.
Такой нож с лёгкостью может нашинковать капусту или лук для различных блюд, порезать сладкий перец, томаты или картофель на аккуратные кружочки или нарубить зелень и вареные овощи для салата.
